茯苓怎么煮才能烂

可以提前泡茯苓。茯苓不溶于水，所以茯苓饮片无论煮多久都不容易腐烂。一般1立方厘米大小的茯苓饮片，切片时容易腐烂。提前浸泡几个小时，软腐效果更好。烹饪前洗净并捣碎。茯苓不是很硬。一般不需要专门的工具进行滚压。用普通捣碎器捣碎就行了。

茯苓怎么煮才能烂掉？

茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。通常寄生在松树根部，形似红薯，呈球形，皮浅褐色或深褐色，内为粉红色或白色。经加工精制后，一般称为白茯苓或茯苓。

茯苓主产于安徽、湖北、河南、云南、江西、江苏、浙江等地。云南产的质量更好，安徽和湖北的产量更大。