为什么排骨比肉贵

第一，排骨的营养价值比猪肉高。排骨中的骨蛋白、骨髓、钙等营养成分高于猪肉，更容易被人体吸收。第二，人们对排骨的需求高于猪肉，更偏爱食物的均衡营养。第三，排骨的供应量低于猪肉。

为什么排骨比肉贵？

排骨汤醇厚、温润、滋补，含有钙、磷、钠、钾等可溶性营养成分。就算排骨价格比猪肉贵，消费者也能接受。

排骨的肉质比其他部位的瘦肉好，而且排骨的肉纤维也比不上猪肉，所以价格更贵。