通常情况下，粽子包裹的糯米不需要浸泡24小时。如果长时间浸泡，常温下容易滋生细菌和微生物，容易变质。将糯米浸泡在清水中。泡的时间长，需要经常换水。期间最好多搅拌几次，让糯米泡得更好。
一般来说，糯米用冷水泡的话，只需要泡三四个小时就可以了。如果想更软糯，也可以泡久一点，主要看个人口味。
如果要提前一天泡，可以把糯米放冰箱里，冷藏泡。低温可以抑制细菌和微生物的生长，这样就不容易变质。
