煮饺子怎样煮才不会破皮

怎么煮饺子不破皮？

煮饺子的时候，看到水开了，就加凉水，让饺子的温度保持在一个水平。这样既能防止水溢出，又能让饺子更加晶莹剔透，煮出来的饺子更加圆润明亮。

刚开始做饺子的时候，把锅盖上，等饺子皮熟了再做，因为饺子皮比馅熟的快。之后就可以打开锅盖煮饺子馅了。等饺子鼓了肚子，几分钟就端出来了。

做速冻饺子的话，一定要放在冷水里，不能放在开水里，也不用等到速冻饺子融化。用冷水煮速冻饺子是为了保持饺子的温度和水温的平衡，否则速冻饺子很容易坏掉。