素鸡为什么要水里焯一下

为什么素鸡一定要焯水？

素鸡还可以做成鱼形、虾形等各种形状。它的味道以咸鲜为主，菜肴呈暗红色，类似鸡肉，软而韧，味美醇厚。

素鸡广泛分布于中国中南部，其口感和味道与生肉无异。此品是中国中南地区的家常素菜。

素鸡富含蛋白质，豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。