含胶原蛋白的食物

含胶原蛋白的食物有猪皮、花胶、鸡爪、猪蹄等。胶原蛋白是一种生物聚合物，是动物结缔组织的主要成分，也是哺乳动物中含量最丰富、分布最广的功能性蛋白质。

含有胶原蛋白的食物

胶原蛋白一般为白色透明粉末，伸长性强，不溶于冷水、稀酸和稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。

胶原蛋白具有良好的生物相容性、生物降解性和生物活性，广泛应用于食品、医药、组织工程、化妆品等领域。