凉皮最低。据相关记录数据显示,每100克牛筋面中约有350卡路里,每100克冷面中约有160卡路里,每100克冷面中约有120卡路里。
凉皮是中国北方的传统食品。据说起源于秦始皇时期,至今已有两千多年的历史。
冷面或冷面的主要配料有:面条或面粉、盐、味精、辣椒、黄瓜、豆芽、蒜、醋、酱油、糖。口味可以是酸甜的,也可以是辣的,也可以是辣的。