可以做成甜品，比如榴莲蛋糕、榴莲披萨、榴莲蛋糕，也可以加入适量的白糖或蜂蜜等调味料，或者放入冰箱的冷冻室冷冻。吃的时候把冻好的榴莲做成冰沙，配炼乳或者酸奶一起吃。
死肉榴莲发育不良，无法用人工方法催熟。冷冻或加热后只能稍微改变死肉的味道。
买榴莲时，可以通过闻一闻、看一看外观、捏一捏外部的刺等来判断榴莲的好坏。一般质量好的榴莲香味浓郁，外壳金黄色，外刺柔软有弹性。
