糯米酒变酸了怎么补救

糯米酒变酸一般是因为放置时间过长，导致乳酸菌等腐败菌大量繁殖。这种情况建议不要吃。想吃又想补救的话，可以加一点糖调味，或者和新酒混合，用水稀释。

糯米酒酸怎么补救？

糯米酒的酸味可以通过调新酒重新发酵来弥补。在原糯米酒中加入新酒可以适当降低酸味。

糯米酒变酸，可以通过稀释来补救。料酒时加入适量的水，可以冲淡一些酸味。