生蚝要蒸多长时间最好

生蚝一般蒸10-12分钟。蒸牡蛎尤其需要注意控制时间和温度。一般都是用热水蒸，最好是中火以上，时间不宜过长。一般需要10-12分钟，否则牡蛎肉水分流失太多，肉质会变老，口感变差。

蒸生蚝的最佳时间是多久？

生蚝在蒸之前一定要清洗干净。可以用盐、小苏打、白醋浸泡10分钟左右，用刷子刷掉附着在牡蛎壳上的沉淀物。

牡蛎，即牡蛎，俗称牡蛎、牡蛎等。是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高的优质海水养殖贝类。它含有蛋白质、脂肪、多种维生素和碘等营养物质。