北极鱼一般不熟。市场上的北极鱼主要是熟的。北极鱼被捕获到船上后,立即进行预煮、分级、冷冻和包装。整个处理过程不到半个小时,没有二次污染。虾的新鲜度得到充分保证,解冻后即可食用。煮熟的北极虾呈粉红色,紧而甜,所以又叫北极甜虾。
北鲱鱼还熟吗?
北极贝(pandalus borealis)因产于北冰洋和北大西洋而得名。它是北极星中100%纯野生冷水虾,口感比其他野生冷水虾更甜。
北极狐(pandalus borealis)广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海。主要在纽芬兰海岸、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部捕捞。此外,在挪威、冰岛和波罗的海也有捕捞。