泡菜水生花了怎么补救

咸菜的水草花其实是一种霉菌。在有少量霉菌的情况下，可以将霉菌捞出，然后将高度白酒倒入泡菜水中，搅拌均匀，杀菌。泡菜在生产过程中，可能会被油、生水或储罐密封不良污染，导致霉菌滋生。

咸菜水生花怎么补救？

制作泡菜前，要将泡菜坛清洗干净，用高温开水清洗泡菜坛，去除油渍，防止油渍发霉。

泡菜水也很关键。建议使用冷开水，避免直接使用生水。原水中有很多微生物，长期密封存放会引起发霉。