不能吃。黄鼠狼已被列入国家重点保护陆生野生动物名录。因为栖息地环境的不断变化，适合生存的环境越来越少，黄鼠狼也在减少。黄鼠狼一般指黄鼠狼，头骨狭长，体型中等，身体细长。头细脖子长。耳朵短而宽。
黄鼠狼栖息在高山和平原，在林缘、河谷、灌木和草丘都有发现。它们也经常出现在村庄附近，住在洞穴、树洞或倒下的树上。
在黄鼠狼的肛门处，有一对臭腺，在遇到敌人的伤害时，能释放出带有奇怪气味的液体，具有御敌自卫的作用。
