杏鲍菇一般用油炸5分钟左右就熟了。杏鲍菇的炒制时间主要与杏鲍菇切片的厚度有关。一般太厚的切片需要炸的时间比较长，而薄的切片会炸的比较快。杏鲍菇炸软后，可以炖一小会儿，更入味。
杏鲍菇一定要炒透。如果误食未熟的杏鲍菇，可能会影响身体健康。
杏鲍菇不会保存很久。一般可以放冰箱保存4 mdash大约五天。
