花生属于豆类,一般指所有结荚的豆类。花生又名落花生、香豌豆、唐豆、南京豆(日本名)等,属于黍属,蝶形花科落花生属。原产南美洲,在亚洲国家广泛栽培。据有关花生的文献记载,中国的花生栽培历史比欧洲早100年左右。
建议用麻袋、篮子等透气性好的容器装花生,然后存放在阴凉通风处。
花生也可以保鲜空,可以防止空气体中的水分和微生物与花生接触,从而造成花生被污染。