彩色玉米是通过杂交获得的。彩色玉米是由不同颜色的玉米品种杂交授粉后制成 杂交 长出的玉米。只要把紫、黑、白等不同颜色玉米品种的雄花粉给一个雌穗，就能培育出彩色玉米。
彩色玉米的品种有:印度红玫瑰爆米花、巴西七彩玉米、泰国花仙子玉米、韩国紫甜黑玉米、日本白如雪甜糯玉米、美国七彩“玻璃”等玉米。
印度红玫瑰爆米花，系统杂交选育。株高160cm，穗长15cm左右，籽粒红亮，穗型整齐美观，品质一流。
