牛奶加热到多少℃合适

牛奶加热要在60℃以下。相关实验证明，牛奶一旦加热到60℃以上，营养成分就会被破坏。牛奶加热到100℃以上，很多蛋白质成分会发生反应，大量维生素会流失。

牛奶

牛奶是最古老的天然乳制品之一。牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

羊奶、牛奶、人奶整体成分差不多。它们都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和水组成的复合胶体溶液。

鲜奶是乳白色或微黄色均匀胶体状液体，无沉淀、无凝块、无杂质、无粘性、无异味。鲜奶含有糖分和挥发性脂肪酸。