扇贝煮开后8-10分钟即可。扇贝小的话,煮的时间可以稍微缩短。扇贝一定要煮熟了再吃。生扇贝可能含有致病菌或寄生虫等。生吃扇贝会对健康有不良影响,口感较差。
扇贝广泛分布于世界海域,多栖息于低潮带至数百米的浅海,主要以蜉蝣藻为食。
扇贝是我国重要的贝类品种。我国扇贝产量主要来自养殖,捕捞产量很少。