包粽子用油豆沙还是水豆沙

一般用油豆瓣酱。油豆瓣酱和水豆瓣酱的区别在于是否用油炒过。油豆沙适合做需要定型的蛋糕，如蛋黄酥、桃花酥、绿球等。，而水豆沙适合做不需要定型的糕点，比如豆沙包，或者做各种糖水。

包饺子用油豆沙还是水豆沙？

油腻腻的豆瓣酱口感浓厚，可塑性强，浓郁，但不够清爽。水润的豆瓣酱吃起来软而不腻，口感清爽。你可以根据你做的蛋糕来选择豆沙的种类。

油豆瓣酱的制作方法比水豆瓣酱复杂。除了用油炸，还需要更细腻的打，因为细腻的打会更容易成型。

一般制作豆沙需要的原料有红豆、麦芽糖、红糖、白糖。如果是做油豆沙，需要加入适量的食用油。