保鲜袋的主要作用是:一是抑制新鲜蔬菜的呼吸，减少新鲜蔬菜的营养成分和水分的流失；第二，隔离食物，以避免交叉口味。第三，可以减少熟食表面的水分流失。
保鲜袋可以用来保存新鲜的果蔬、谷物、熟食等。，可以大大延长食物的保存时间。
如果把味道比较浓的食物，比如榴莲，放在冰箱里，用保鲜袋封好再放进去，可以在一定程度上减少榴莲的味道。
