西米用冷水洗碎了还能用吗

一般不能用。洗好的西米下锅后可能会变成糊状，建议继续用颗粒完整的西米做甜品。其实西米下锅之前不需要用冷水洗干净，直接把西米倒入开水中煮熟就可以了。

西米用冷水洗后可以用吗？

质量好的西米，外表光滑洁白，不易被压碎。煮后吃起来香滑糯糯，弹牙。西米可以用来做各种甜品，比如杨树露、椰子西米露、西米灯、西米鸡蛋莲子汤、西米烤布丁等等。