青椒不耐低温。一般储存温度为8-12℃。可以把完整的青椒放在袋子里，存放在通风良好的地方。也可以把青椒一个一个用报纸包起来保存。也可以将青椒去籽去蒂后切成小块，放入冰箱冷冻。
青椒的生长对水分条件也有一定的要求。它喜欢潮湿，怕旱涝。它要求土壤湿润不积水，最好是沙壤土。
青椒的生长对光照要求不是很严格，但光照强度适中。每天有10-12小时左右的光照，有利于青椒开花结果。
