老式青红丝是什么做的

老式的青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等配料做成的。它们经常用在老式的传统月饼中，但现在已经不太常见了。青红切丝的胡萝卜、橘子皮、木瓜、萝卜等。被切碎，然后用食用色素染色。它的主要作用是增加月饼的颜色和味道。

老式的绿红丝是什么做的？

做青红丝的时候，把原料切成细丝，用咸石灰水浸泡两三天，这样丝就比较硬，不容易烂。同时把丝丝的原味去掉，晾干，再染上红、绿两色。

绿红丝本身就不好吃。味道是炮制出来的，一般人很难接受。月饼中的青红丝的作用主要是上色，也就是让蛋糕看起来更漂亮。

正宗的绿红丝是用青杏和玫瑰蜜饯做的，但是要受价格、人工等成本限制。以前只有宫廷或大户人家才能买得起，民间制作时用其他廉价原料代替。