刚打开的椰子有点酸是不正常的。可能已经变质了,不建议继续吃。正常椰子水的味道比较淡,微甜。买椰子的时候,把椰子在耳朵里摇一摇,听听椰子水的声音。如果听到椰子水的声音,说明这个椰子不够新鲜。
刚开的椰子有点酸正常吗?
天然椰子水的颜色几乎是透明的,是一种水的形态,富含多种氨基酸、维生素和矿物质,是一种天然无污染的饮品。
天然的椰子水在椰子肉形成之前是酸的。椰子肉成型后,椰子含水量更高,更甜。成熟后味道会变淡,但脂肪和矿物质含量会增加。
椰子水在椰子果实中是无菌的,开壳后性质不稳定,容易被微生物污染发酵或被酶类脱色,从而降低椰子水的感官品质和营养价值。