因为橙子是芸香科柑橘树的果实,所以叫橙子,也叫郭煌、柑橘、金焕、柳丁。橘子是一种小树,它的果实可以剥皮鲜食,果肉可以作为调味品或其他食物的添加剂。橙子的主要品种有甜橙、脐橙、血橙、蜜桔、红橙。
甜橙果皮难剥或略易剥,果肉淡黄、橙红色或紫红色,吃起来甜或微酸。
血橙有tarocco、玫瑰血橙、红宝石血橙等。它的果肉和汁液呈紫红色或暗红色,肉质细嫩多汁,有一种特殊的风味。