一般来说,4匹海马可以做出4种左右的白酒。因为海马大小不一,如果要用海马来做白酒,最好不要根据海马的数量来决定白酒的量。建议按克重搭配。一般来说,25克海马可以酿1斤白酒。
海马泡酒需要注意什么?
海马泡酒宜选用清香型白酒。这种白酒口感清淡,能最大限度地保留药材的香味物质,使酒香和药香融合得很好。
买海马的时候要仔细鉴别,仔细称重。掺假海马的重量是正常海马的1.5-5倍。它们拿在手中很重,形状看起来比真正的海马丰满得多。
用塑料瓶泡海马酒是不可取的,因为塑料制品中的有害物质容易溶到酒中,对人体有害。泡酒最好用陶瓷或玻璃瓶。