看情况。虾头只要不变黑就可以食用,只是味道没那么新鲜。由于虾比其他肉类保存时间短,冷冻后最好尽快食用,以免虾肉变质,影响健康。
运输过程中,如果温度升高,冷冻海鲜中的营养成分会流失,产生异味,虾肉容易变质。
虾仁长时间冷冻,虽然可以阻止腐败微生物,但会影响海鲜的口感,风味变差。