白凉粉为什么成型不了

夹竹桃有毒吗2022-07-04  25

可能是水太多果冻太少,比例不对。可能是水温不够高。煮白果冻时,水与白果冻的比例应尽可能控制在1: 5。你需要足够高的水让粉充分起泡,边倒粉边搅拌。

白色果冻为什么不能塑形?


白果冻是中国南方著名的小吃。它由蔬菜冻等原料制成,具有嫩滑、晶莹、爽口、美味的特点。

不同地方的白果冻原料不一样。在中国南方,白色凉粉是用仙草和大米做的,而在其他地方,白色凉粉是用绿豆淀粉、红薯淀粉和其他食用淀粉做的。

白果冻可以根据个人口味加入蒜汁、醋、辣油、香油、麻油、盐、味精、鸡精或白糖。

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