梅干菜在北方叫什么菜

梅干菜和咸菜。江西的绍兴、宁波、金华、丽水、抚州称为 梅干菜 浙江台州被称为 干菜 ，广东省梅州被称为 梅干菜 。梅干菜可分为芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干，且多为自制。

北方的梅干菜叫什么？

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。梅干菜可以作为常备菜，也经常作为馈赠亲友的礼品。

梅干菜可以用来做红烧肉、包子、烤鸡翅、煎饼、烤梅干菜。