a2β-酪蛋白的作用

A2-β；奶酪是氨基酸的重要来源，同时传递体内重要的矿物质，促进其消化吸收。a2-β；酪蛋白是一种天然的牛奶蛋白。酪蛋白分为β；-酪蛋白、凯普酪蛋白和α-酪蛋白，其中β；酪蛋白约占蛋白质总量的30%。

a2 beta；-酪蛋白的作用

beta；-酪蛋白是负责运输牛奶中矿物质和其他营养物质的蛋白质。它是由a2β产生的-酪蛋白和a1β；-酪蛋白由两种成分组成。

A2 beta；-酪蛋白的奶源非常稀少。不是所有的奶牛都只能产生纯A2β-不含A1-β酪蛋白；酪蛋白牛奶。现在西方奶牛只有30%左右是纯A2牛。