秋葵有红色，称为秋葵。秋葵是一种红皮秋葵，属于锦葵科秋葵属黍属。秋葵原产于美国东南部，在美国种植最多。它偶尔在北京、上海、南京和中国其他城市的花园中被引进和栽培用于观赏目的。
秋葵从播种到株高30cm左右开花结荚，真叶7-9片。第一次幼嫩果实形成需要60天左右，之后整个采收期持续60-100天，整个生长期可达120天左右。
秋葵，素有蔬菜之王的美誉，营养丰富。它的幼果含有大量粘滑的汁液，有一种特殊的风味。它的果汁中混合了果胶、牛奶多糖和阿拉伯糖等。
