不是，甜菜根和红萝卜是两种不同的食材，颜色、品种、味道、用途都不一样。一般红萝卜洗净后可以直接食用，或者切开后煮熟食用，而甜菜根更多的是用来做砂糖或者提取其色素作为染料。
甜菜根无论是叶子还是块茎都是红色的，切完了还是红色的，而红萝卜的皮是浅绿色的，切完了是紫色的。
甜菜根因为蔗糖含量高，生吃有一种香甜爽口的感觉，而红心萝卜比较水，会略甜，但大多会有一定的辣味。
