黑土豆不是转基因的。黑薯是马铃薯的一个品种，是集营养和观赏为一体的彩色马铃薯品种。它矮小早熟，外表和普通土豆一样，但内外呈深紫色，黑色素含量比较高。
黑土豆有 地下黑苹果 因此，与传统的土豆相比，维生素B2和花青素的含量更高，而且含有人体所需的多种矿物质，因此非常有营养。
黑马铃薯，原产于南美洲的秘鲁，明朝时传入中国，但因产量低一直未被重视。如今，随着人们对优质农产品需求的增加，黑土豆也逐渐进入大众的视野。
