红酒有渣滓沉淀就好。红酒底部有沉淀物是正常的。沉淀的原因有两个。一、红酒过滤不彻底，残渣有酒糟、酵母蛋白、葡萄皮等。第二，葡萄中的酒石酸在低温下会形成酒石酸盐晶体，这是一种不溶性沉淀。红酒中的沉淀物不影响饮用。
红酒最好横放，瓶口略向下倾斜，有助于酒渣的沉淀。
同时，软木塞还能被酒润湿，保持一定的湿度，紧紧塞住瓶口，有利于保存。
