隔水蒸鸡要多少分钟

一般来说，把一只鸡蒸过水大约需要20到30分钟。蒸鸡的时间取决于鸡的大小和火候。鸡体越小，蒸的时间越短。如果用筷子轻松刺破鸡身，没有抽出血，说明基本煮熟了。

隔水蒸鸡需要多少分钟？

注意隔水蒸鸡的时间。蒸的时间太长，鸡肉不够嫩滑，时间太短，鸡肉会煮得不够熟。建议蒸20分钟后可以用筷子戳一下鸡身，再决定要不要出锅。

判断蒸鸡熟不熟，除了筷子，还可以观察鸡骨。如果切好的鸡腿骨头呈鲜红色，说明没有煮熟，黑色说明煮过头了。深红色一般是最好的熟度。

水绝鸡是广东省茂名、湛江、海南等地的传统名菜。它是用隔了水的鸡肉蒸出来的。制作方法简单，制作出来的鸡肉原汁原味。