鸡肉冷水焯还是开水焯几分钟

鸡肉要用冷水焯7分钟左右。鸡肉是一种非常有营养的食物。一般人吃的时候都会选择炖汤，因为这样做出来的鸡肉不仅鲜嫩，而且里面的营养成分还可以炖成汤，更容易被人体吸收。

将鸡肉放入冷水或开水中焯几分钟？

鸡肉焯水的主要目的是去除鸡肉中的血水、杂质和腥味。如果用热水煮，会导致鸡肉迅速收缩，使里面的血和杂质很难出来，所以正确的方法应该是用冷水煮。

鸡肉中含有大量的维生素C和维生素E，容易被人体吸收，能增强人体的体力和力量。冷水焯水可以很好地保存这些营养成分。