紫山药是转基因食品吗

紫山药不是转基因食品。紫山药又名紫山药、紫人参，为薯蓣属、薯蓣属植物，也是山药的野生种。古书记载已久，药用价值很高。它不是转基因食品，所以可以放心食用。

紫山药是转基因食品吗？

紫山药外观粗长，长约100厘米，胸径约6厘米。其肉呈紫红色，富含淀粉、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等营养成分。

紫山药主要分布于我国四川、广西、江西、广东、台湾省、福建等地，以其丰满的块根或圆柱根为食。

紫色蔬菜富含花青素，营养价值极高。它们不是转基因食品。类似的蔬菜还有紫薯、紫薯、紫胡萝卜、紫甘蓝、紫玉米等。