鸡蛋在常温下一般可以保存10-15天。鸡蛋如果常温保存,夏天可以保存10天左右,冬天可以保存15天。为了延长鸡蛋的保存时间,可以放在冰箱里,可以保存1个月左右。
把鸡蛋放入冰箱时,大头要朝上,因为鸡蛋的气室在大头处。
鸡蛋中含量最高的蛋白质和蛋白质,加热时容易变性。不要把鸡蛋存放在热的地方,否则它们很容易变质。