碱水不是小苏打。碱性水是天然碱,主要成分是碳酸钠和碳酸钾,有防腐和中和酸性的作用。小苏打,即碳酸氢钠,是一种无机盐,可直接用作制药工业的原料。
碱是指水溶液中离子化的阴离子全部是OH-的化合物,主要用于食品加工和工业生产。
碱溶液能与酸碱指示剂反应,碱能与非金属单质反应,碱能与酸反应,碱溶液能与酸性氧化物反应,碱溶液(相对强碱)能与盐反应。