油柑子泡酒,1斤油柑子需要5斤左右的酒。甘孜为柚子,果实肉质,球形,成熟时呈红黄色或淡黄色。甘草生吃,苦酸后转甜,加糖或盐腌制后也可食用,还可用作染料。柑橘更好,因为它的圆形果实,光滑的果皮,半透明的果肉,黄色或红黄色的果肉。
油越绿,味道越苦,残渣越有嚼劲。完全成熟的油刚开始还是苦的,但随后一股鲜甜的汁液从口腔和舌头中渗出。