冬菜是什么菜

冬菜是一种半干发酵腌制食品。中国著名的特产之一。用作汤料或油炸食品，味道鲜美。全国各地都有，以川菜、天津冬菜、潮汕冬菜闻名。冬季蔬菜营养丰富，含有多种维生素，刺激食欲，对身体有好处。冬天有JD.COM菜、川菜、天津菜和大足菜。

冬菜是什么？

京东菜是山东日照的著名特产。它的主要原料是大白菜心，切好晒干。其调味品主要是优质酱油和绍兴酒等。它是由适时的操作和炖制成的。

在四川冬菜中，南充冬菜作为中国和四川的四大名菜之一而闻名遐迩。其制备方法是将芥菜的箭杆和青菜的苔(17-mdash；高)。20cm)时，挑回来，切成几块，晾软，放在坛子里压紧，六个多月后就可以吃了。

生产了近千年的大足冬菜，是我国西南地区人民喜爱的食品。它的做法和四川冬菜差不多，但大多是三年酿造，然后加工制作。