榴莲壳白肉无论冷冻还是干燥都可以放在冰箱里保存，一般保存三个月左右。在冰箱冷冻时，用刀沿着外壳切开，直到外壳与白色果肉完全分离。干燥保存时，煮30分钟左右，放在干燥通风处。
榴莲壳白瓤有降火的作用。榴莲吃多了，可以直接取适量榴莲壳中的白色果肉洗净，然后加盐，放入水中煮沸，可以有效避免上火。
榴莲壳白肉富含蛋白质、维生素、钙、磷等多种营养物质，能满足人体对各种营养物质的需求。同时，榴莲壳白果肉中也含有大量的纤维素。
