煮之前先榨花生壳。做菜的时候加点盐、酒、花椒、八角、香叶、桂皮等调料和香料。这样可以使花生煮得更好,更可口。花生属于蔷薇科豆科黍属。是我国产量丰富、消费广泛的一种坚果。可用作肥皂、生发油等化妆品的原料。
花生的种类繁多
常见的花生茎枝粗、有角、中等空。主茎交替开花,许多分枝是绿色的。叶子是绿色或深绿色,椭圆形。
多粒花生株型直立,茎枝粗壮,分枝少,中后期红色或紫色。种子形状不规则,种皮红色或紫红色。
梨豆花生茎丛生粗,株型直立紧凑,分枝少,茎枝黄绿色。豆荚小,茧形或葫芦形,坚果多为桃形,果皮粉红色。