低筋面粉可以做包子吗

低筋面粉可以用来做包子。但由于低筋面粉的面筋较差，一般适合制作蛋糕、松饼、春卷等蓬松食品。如果用低筋面粉做包子，做出来的包子可能不够有嚼劲。通常用中筋或高筋面粉做包子。

面粉的面筋是什么意思？

一般低筋面粉的蛋白质含量在9%以下，中筋面粉的蛋白质含量为9 mdash12%左右，高筋面粉蛋白质含量在12%以上。

因为三种面粉的蛋白质含量不同，食物的口感也会有所不同，所以在制作之前要选择合适的面粉。