白辣椒怎么晒

一般用新鲜、干净、没有损伤的青辣椒或红辣椒来做白辣椒。最好在夏天阳光明媚的时候把它们晒干。辣椒需要用开水烫到变色。一般可以直接拌盐放入缸中腌制。

白辣椒怎么晒？

辣椒不用干很久。一般暴露几个小时就能慢慢变白。

干白胡椒可以切好再拌盐，也可以直接拌盐。如果再切干一天，就会变成干白胡椒。腌制的时候不需要放太多盐。如果再有一天没干，就必须放很多盐腌制。