奥尔良卤汁可以用来腌制各种肉、鱼、蔬菜，如鸡翅、五花肉、鱿鱼、花菜、茄子等。只需将奥尔良卤汁直接涂在食材上，腌制好的食材可以烤、煎、炸、煮。
奥尔良腌料主要有百里香、牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉等。
鸡翅一般要用奥尔良卤汁腌制2-3个小时才好吃。为了让它们更美味，你也可以在鸡翅上切两道。
