做包子用什么面粉

一般情况下，包子推荐使用中筋面粉。中筋面粉面筋适中，延展性和弹性有强有弱，比较适合做中式糕点，如饺子、馒头、小笼包等。而且中筋面粉做的包子口感绵软香甜。

做包子用什么面粉？

中筋面粉呈半松散状，颜色为乳白色，蛋白质含量在9%-11%之间，是比较适中的面粉。

面粉的面筋越高，面团中形成的网状结构越强，支撑力越大，吸水能力越强。