超市买的袋装竹笋，可以凉拌吃，可以炒青菜吃，可以炒肉吃，也可以油焖吃。从超市买回来的袋装淡水笋最好在烹饪前焯一下，这样可以去掉一些苦味，以后炸出来的味道会更脆更好吃。
竹笋喜欢温暖湿润的气候。它们生长在土层深厚、土壤微酸性或中性的河滩岸边，海拔500米以下的山脚下。
菜用竹笋主要包括刚竹、毛竹、毛竹、苦竹等个别品种。毛竹种类包括毛竹和毛竹，生长在长江流域。
