菠萝蜜吃之前不用水洗。成熟的菠萝蜜切开后,直接剥掉果肉就可以吃了。因为菠萝蜜含有大量的粘液,建议在切菠萝蜜之前,在刀的两面涂上一些食用油,并戴上塑料手套,防止粘液接触到手。
菠萝蜜的种子其实是可以食用的,方法很简单。把菠萝蜜籽放在开水里煮,直到果皮裂开。烹饪时可加入适量的食用盐。