燕窝如何分辨真假

主要从外观、口感、手感来区分。真正的燕窝是丝状结构，颜色为浅灰色或浅黄色。会闻到一股淡淡的鱼腥味和木头霉味，摸上去很干。假燕窝表面会比较致密光亮，质地不自然，有刺鼻的药水味，摸起来有黏黏的感觉。

如何辨别真假燕窝？

把燕窝泡在水里。等它变软后，把丝条拿出来拉。如果有弹性，说明是真的燕窝。否则，如果没有弹性，一拉就断，说明是假燕窝。

假燕窝因为有杂质，燃烧时会产生噼里啪啦的火花，而真燕窝燃烧时不会产生任何剧烈的声音和火花。

燕窝的主要成分是蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸(包括精氨酸、赖氨酸、半胱氨酸、神经氨酸等。)，以及钙、铁、磷等矿物质和维生素。